Cozinha Madeirense – Cozreg (PT)

“Porventura tão importante como outras características que individualizam as regiões, a gastronomia é uma componente do respectivo bilhete de identidade”. Como em muitas outras áreas da vida comunitária insular, a gastronomia da Madeira é única e particular. Este livro passa em revista a cozinha tradicional madeirense, endereçando um convite para saborear mais de 30 receitas típicas da região e para conhecer de perto o modo peculiar de entender a sua gastronomia através de interessantes referências históricas e culturais.